خواص ماهیچه گوسفندی ، محدود به چند مورد نشده و موارد زیادی را شامل می شود. ماهیچه گوسفند، جزو بهترین و پرخاصیت ترین بخش های گوشت این دام است. ماهیچه چربی کمتری در مقایسه با دیگر گوشت ها دارد و به همین دلیل، حتی برای افراد دارای رژیم های غذایی خاص هم مناسب است.
یکی از مهم ترین خواص ماهیچه گوسفند این است که این گوشت، منبع غنی پروتئین ها بوده و در عین حال، چربی مضر آن پایین است. در نتیجه مصرف آن به افرادی که مشکلات تغذیه ای یا اضافه وزن دارند توصیه می شود. در ادامه دیگر فواید ماهیچه گوسفند را معرفی می کنیم تا از این خوراکی مفید و پر خاصیت، بی بهره نمانید.
جبران کمبود ویتامین B12 با گوشت ماهیچه گوسفندی
اگرچه در سالهای اخیر، گیاهخواری طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است، اما مصرف مداوم سبزیجات و عدم استفاده از گوشت، مشکلاتی را نیز در بدن انسان ایجاد می کند. به عنوان مثال، بیشتر گیاهخواران به کمبود ویتامین های گروه ب و به خصوص b12 دچار هستند.
این ویتامین در مواد غذایی گیاهی یافت نمی شود و باید آن را از طریق گوشت تامین کرد. یکی از خواص ماهیچه گوسفندی، برخورداری از مقادیر بالای ویتامین B12 است. بنابراین اگر مدت زیادی گیاهخوار بوده اید، پیشنهاد می دهیم گوشت ماهیچه را در رژیم غذایی خود جای دهید.
ماهیچه گوسفندی و جبران کمبود پروتئین
از دیگر خواص ماهیچه گوسفندی، بهره مندی این گوشت از پروتئین زود جذب است. مواد غذایی بسیاری حاوی پروتئین هستند؛ اما درصد پروتئین موجود در گوشت ماهیچه گوسفند، زودتر جذب شده و کمتر افراد را دچار مشکلات گوارشی می کند. بنابراین بر اثر رژیم های غذایی خودسرانه دچار کمبود پروتئین شده اید، گوشت ماهیچه گوسفند، به شما کمک می کند که این مسئله را جبران کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین نژاد های گوسفند های ایرانی
درمان پوکی استخوان با ماهیچه گوسفند
در کنار تمام خواص ماهیچه گوسفند، باید به درمان پوکی استخوان اشاره کنیم. این گوشت سرشار از کلسیم است و به همین دلیل، در درمان پوکی استخوان و جلوگیری از بروز آن بسیار موثر عمل می کند. ترکیب کلسیم با ویتامین های K و D در رفع پوکی استخوان موثر است و مصرف مداوم و درست گوشت ماهیچه، به جلوگیری از این بیماری کمک زیادی می کند.
جلوگیری از سرطان
از دیگر خواص ماهیچه گوسفند، می توان به جلوگیری از سرطان اشاره کرد. وجود منابعی همچون آهن، ویتامین B، کولین و سلنیوم در این گوشت، به پیشگیری از شکل گیری انواع سرطان ها در بدن کمک می کند. به ویژه وجود کولین و سلنیوم، به توقف حملات منجر به سرطان در اعضای بدن کمک زیادی می کند. علاوه بر این گوشت گوسفند شامل اسید لینولئیک (CLA) است. در نتیجه محتوای اسید می تواند از التهاب ایجاد کننده سرطان و تومورهای بدخیم جلوگیری کند.
کمک به کاهش وزن
خاصیت دیگر گوشت ماهیچه گوسفند، تسریع روند کاهش وزن است. همانطور که در بخش اول اشاره کردیم، این گوشت چربی کمتری داشته و در مقابل، پروتئین بالایی دارد. این ویژگی باعث می شود که گوشت ماهیچه برای یک رژیم غذایی کاهش وزن، مناسب باشد. علاوه بر این، این گوشت میزان سوخت و ساز بدن را نیز افزایش می دهد تا در عین دریافت ویتامین ها و پروتئین های لازم، چربی سوزی خوبی داشته باشید.
جلوگیری از کم خونی
به عنوان آخرین مورد در فهرست خواص ماهیچه گوسفندی، باید به جلوگیری از کم خونی اشاره کنیم. کم خونی رابطه مستقیم با کمبود گلبول های قرمز خون دارد. وجود آهن در گوشت ماهیچه گوسفند، این کمبود را به خوبی جبران می کند. جالب است بدانید که میزان آهن موجود در گوشت گوسفند، به مراتب بیشتر از سطح آهن موجود در تخم مرغ است.
بیشتر بخوانید: قلوه گاه گوسفندی
