نکات مهم مصرف گوشت گوسفندی

خرید گوشت گوسفند

گوشت قرمز گوسفندی لذیذ و ارگانیک را می توانید از ارگانیک دام تهیه کنید. در هنگام خرید گوشت قرمز گوسفندی به رنگ و بافت گوشت توجه کنید. رنگ گوشت باید رنگ طبیعی گوشت دام باشد و رنگ روشن طبیعی آن نباید تبره شده باشد. تغییر رنگ قرمز به سبز،قهوه ای و خاکستری و ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از علائم فساد گوشت است.

سطح خارجی باید بدون رطوبت بوده و هیچگونه بوی غیر طبیعی مثل بوی ترشیدگی یا تعفن نباید حس شود. گوشت باید سفت بوده و قوام خاص خود را داشته  و کاملا تمیز و عاری از خون مردگی و اثرات ناشی از ضربه باشد.

گوشت نباید خشک و حالت چروکیده بگیرد، چربی باید سفت و سفید یا متمایل به سفید و بدون هیچگونه بوی بدی باشد.گوشت قرمز منجمد علاوه بر ویژگی های گوشت سالم تازه، باید فاقد آثار سوختگی ناشی از انجماد باشد. همچنین داخل بسته بندی گوشت نباید خونابه یا آب منجمد وجود داشته باشد.

گوشت گوسفند منبع چه ترکیباتی است؟

این گوشت لذیذ قرمز رنگ منبع بسیار مهم غذایی است که ارزش تغذیه ای بسیار زیادی دارد و می توان آن را منبع مهمی برای تامین ترکیبات با ارزش غذایی مختلف دانست. خصوصا این که با توجه به مصرف بخش های مختلف این گوشت، می توان از مزیت های مختلف مصرف گوشت قرمز گوسفندی بهره برد. برای مثال می توان به مقاله از” فواید جگر گوسفند چه می دانید؟ ” اشاره کرد.

گوشت قرمز گوسفندی منبع پروتئین و چربی

این گوشت همان طور که گفته شد منبع بسیار خوبی از پروتئین است. علاوه بر این اگر به دنبال منبع خوبی از آهن و ویتامین B12 باشید هم این گوشت بهترین گزینه است. گوشت های گوسفندی تقریبا به میزان 243 کیلوکالری دارند. البته میزان چربی این نوع گوشت هم بین 13.5 گرم است.

این گوشت منبع خوبی برای امگا 3 و امگا 6 است و می توان آن را یک منبع غذایی بسیار با ارزش و مفید در نظر گرفت. اسید های چرب موجود در این گوشت هم برای انسان مفیدند و بیشتر از هر چیزی اسید اولئیک در گوشت قرمز گوسفندییافت می شود.

دریافت انواع ویتامین ها و مواد مغذی با مصرف گوشت های گوسفندی

انواع ویتامین های ضروری از جمله ویتامین B6، E و ویتامین K نیز در گوشت قرمز گوسفندی موجود است. ویتامین های دیگر گروه B نیز در این منبع غذایی با ارزش وجود دارد. با مصرف این گوشت می توان به منگنز، سلنیوم، کلسیم، فسفر و مس هم دست یافت. میزان روی موجود در گوشت گوسفندی تا حدود 51 درصد است و می توان گفت این گوشت منبع خوبی برای دریافت روی مورد نیاز بدن محسوب می شود.

مصرف گوشت قرمز گوسفندی چه مزیت ها و فوایدی دارد؟

با توجه به تمام مواد با ارزش غذایی که در گوشت قرمز گوسفندی وجود دارد، قطعا مصرف آن می تواند فایده های بسیار زیادی داشته باشد. خصوصا اگر از گوشت گوسفندی ارگانیک استفاده شود، فواید آن هم بیشتر خواهد بود. این منبع غذایی برای موارد زیر می تواند بسیار مفید و ضروری باشد:

دریافت یک منبع کامل پروتئین

یکی از اصلی ترین منابع مهم پروتئین در برنامه غذایی انسان ها، همین گوشت قرمز گوسفندی است. تمام آمینواسید های ضروری مورد نیاز بدن انسان در این گوشت وجود دارد و با مصرف آن نیاز پروتئینی بدن برطرف می شود.

این مورد می تواند برای حفظ سلامتی، شادابی و قدرت بدنی افراد ضرورت داشته باشد. خصوصا با بالا رفتن سن افزایش قدرت عضلات اهمیت زیادی دارد و مصرف کافی گوشت گوسفند می تواند موجب تقویت توده عضلانی شود. در نتیجه افراد با افزایش سن کم تر دچار تحلیل عضلات خواهند شد.

تقویت استخوان ها

در کنار تقویت عضلات، مصرف متعادل این گوشت می تواند استخوان ها را هم تقویت کند و مانع از شکننده شدن آن ها شود. دلیل آن هم این است که این گوشت منبع عالی کلسیم است که برای رشد و تقویت استخوان ها ضروری است.

کمک به پیشگیری از کم خونی در افراد

فقر آهن و کم خونی یکی از مشکلاتی است که می تواند خود زمینه ساز بیماری های جدی تری شود. در نتیجه این مشکل افراد همیشه خسته هستند و احساس ضعف و بی حالی شدید دارند. سردرد و بی حالی ناشی از کم خونی به دنبال کمبود آهن بدن اتفاق می افتد. در نتیجه از آن جایی که گوشت گوسفند منبع با ارزش آهن است، مصرف آن می تواند موجب درمان کم خونی و فقر آهن در افراد شود.

کمک به رفع خستگی، بدن درد و افسردگی

خستگی و بدن درد و ضعف عمومی به همراه افسردگی و عصبی بودن از جمله مواردی است که آن ها را به عنوان عوارض کمبود ویتامین b12 می شناسند. کمبود این ویتامین می تواند عوارض بسیار زیادی در افراد داشته باشد.

اصلی ترین و مهم ترین منبع دریافت این ویتامین، گوشت قرمز گوسفندی است که در صورت عدم مصرف کافی و کمبود آن، مشکلات متعددی در افراد درگیر با این کمبود ایجاد خواهد کرد. در نتیجه از فواید مهم مصرف گوشت قرمز گوسفندی، برطرف کردن کمبود ویتامین B12 و رفع مشکلاتی است که همراه با آن ایجاد می شود.