تمام بخش های بدن یک گوسفند مفید است و می توان از آن استفاده کرد و فواید سیراب شیردان گوسفند مهر تاییدی بر این گفته است. سیراب شیردان یکی از غذا های پر طرفدار در بین ایرانی هاست و در این غذا از یک عضو گوشتی معده گاو یا گوسفند استفاده می شود. سیرابی در واقع لایه داخلی معده گوسفندان را تشکیل می دهد که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. با وجود خواص سیراب شیردان بسیاری از افراد به دلیل شکل و طعم خاصی که این وعده غذایی دارد، تمایلی به مصرف آن نداشته و نمی توانند سیراب شیردان را به عنوان یک غذا در نظر بگیرند.
با این وجود برای این ماده غذایی خواص و فواید بسیار زیادی در نظر گرفته شده که همین امر موجب شده تا سیراب شیردان در بسیاری از مواقع به عنوان یک منبع درمانی در نظر گرفته شود. خصوصا در طب سنتی توجه بسیار زیادی به خواص درمانی سیراب شیردان شده است.کالری این ماده بسیار کم بوده و منبعی غنی از پروتئین و انواع ویتامین هاست. اگر شما هم جز آن دسته افرادی هستید که تمایلی به مصرف این غذا ندارید، بهتر است کمی با فواید سیراب شیردان گوسفند و مزیت های مصرف آن آشنا شوید.
نحوه آماده کردن سیراب شیردان
همان طور که گفته شد، سیرابی و شیردان بخش های داخلی معده گاو و گوسفندان است. در کل به بخش های داخلی معده علف خواران، سیراب و شیردان گفته می شود. در زمان کشتار حیوانات، این بخش بوی بسیار بدی دارد و معمولا آخرین محتویات موجود در معده در آن است.از این رو باید این بافت عضلانی صاف و لانه زنبوری از مابقی بخش های گوسفند جدا شده، تمام محتویات آن تخلیه شده و تمیز شود تا در نهایت با شست و شوی کامل بتوان آن را طبخ کرد.
حال برای بهره مند شدن از فواید سیراب شیردان گوسفند می توان آن را مصرف کرد. معمولا می توان بوی زهم آن را با ادویه جات، پیاز، سیر، دارچین و … از بین برد. در نتیجه در کنار این پرسش که گوشت گاو بهتر است یا گوسفند، بهتر است نگاهی نیز به فواید مصرف سیراب شیردان به عنوان یک ماده غذایی پروتئینی بیندازیم.
فواید کلی سیراب شیردان
این ماده غذایی به صورت کلی حاوی منابع کاملی از انواع ویتامین هاست. میزان پروتئین سیراب شیردان نیز بسیار بالاست و این ماده غذایی منبع کاملی از پروتئین است. نوع و میزان پروتئین موجود در آن درست مانند گوشت قرمز و مرغ است و می تواند پروتئین های ضروری بدن را تامین کند. این پروتئین ها برای عضله سازی و ساخت هورمون ها ضروری هستند. نکته مهم در خصوص فواید سیراب شیردان، میزان کلسترول کم و کالری کم آن است.
دلیل آن هم این است که در سیراب شیردان اسید های چرب اشباع شده کمی در مقایسه با گوشت قرمز وجود دارد. از این رو این ماده غذایی می تواند برای افرادی که به بیماری های قلبی و عروقی مبتلا هستند یا چربی خون بالایی دارند، گزینه مفیدی باشد. در کل خواص سیراب شیردان بیشتر مد نظر افرادی است که به دنبال یک ماده غذایی با خواص درمانی متعدد هستند.
فواید سیراب شیردان در سلامت پوست و مو
یکی از زمینه های مفید مصرف سیراب و شیردان، فواید این ماده برای سلامت پوست و مو است. در سیراب شیردان مقادیر بالایی از ویتامین های A، ویتامین های گروه B و روی وجود دارد. تمام این موارد می توانند موجب تقویت رشد موها شده و سلامت پوست و مو را تضمین کند. برای درمان ریزش مو و تقویت رشد موها، وجود روی موجود در سیراب شیردان اهمیت زیادی دارد. از این رو یکی از مهم ترین فواید سیراب شیردان گوسفند، کمک به رشد موها، جلوگیری از ریزش مو و افزایش سلامت پوست و موی انسان است.
تقویت بدن با استفاده از منابع پروتئینی و ویتامین های سیراب شیردان
در کل مواد پروتئینی، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سیراب شیردان روی تقویت بخش های مختلف بدن تاثیر زیادی دارند. آن ها می توانند واکنش های شیمیایی بدن را تنظیم کرده و موجب بهبود کارایی بخش های مختلف از جمله مغز شوند. میزان انرژی به دست آمده از مصرف سیراب شیردان نیز بسیار بالاست و موجب تقویت عملکرد جسمانی افراد می شود. تاثیر دیگر خواص سیراب شیردان روی عملکرد سیستم ایمنی است. سیستم ایمنی بدن متاثر از منابع غنی موجود در سیراب شیردان تقویت شده و عملکرد بهینه تری خواهد داشت.
با تبدیل کربوهیدرات ها به انرژی، روند بهبود زخم ها نیز سریع تر و بهتر می شود. میزان تولید گلبول های قرمز خون نیز متاثر از فواید سیراب شیردان افزایش می یابد. این موارد می تواند موجب تقویت رشد، ترمیم سریع تر بافت ها و از بین بردن عفونت ها و بیماری های مختلف شود. سیراب شیردان می تواند به تقویت قوای جنسی و اسپرم سازی نیز کمک کند. روی عملکرد دستگاه تنفسی نیز تاثیر می گذارد و موجب تقویت آن می شود. علاوه بر این ها، ویتامین های موجود در سیراب شیردان می تواند موجب تقویت قدرت بینایی افراد هم شود.
بیشتر بخوانید: خرید گوشت گوسفند بهتر است یا گوسفند زنده؟
تاثیر سیراب شیردان در درمان بیماری های مختلف
فواید سیراب شیردان به موارد بالا محدود نمی شود. بخش عمده ای از خواص این ماده غذایی، مربوط به خواص درمانی آن می شود. بسیاری از متخصصان تغذیه و متخصصان طب سنتی از خواص سیراب شیردان برای درمان کم خونی و مشکلات و بیماری های گوارشی مانند زخم معده و اثنی عشر استفاده می کنند. این ماده غذایی می تواند عملکرد معده و روده را تقویت کرده و آن را بهبود ببخشد.
برای درمان بیماری های عصبی و درمان افسردگی نیز سیراب شیردان مفید است. در سیراب شیردان خواص ضد سرطان نیز مشاهده شده است. یکی دیگر از گزینه های درمانی مهم این ماده غذایی، استفاده از آن برای درمان و کنترل بیماری در افراد مبتلا به MS است. این ماده غذایی می تواند منبع خوبی برای مبارزه با بیماری های عفونی، ویروسی، پوستی و تنفسی باشد.
فواید سیراب شیردان در رشد کودکان
در سیراب شیردان می توان مقادیر بسیار بالایی از پروتئین ها و اسید آمینه های ضروری برای رشد و عضله سازی را به دست آورد. علاوه بر این، مقادیر بالایی از کلسیم نیز در سیراب شیردان وجود دارد. تمام این موارد موجب می شود تا یکی از خواص سیراب شیردان، تاثیر آن در تقویت رشد کودکان باشد. در کنار این موارد سایر فواید سیراب شیردان در تقویت رشد موها، حفظ سلامت پوست، بهبود عملکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی و … نیز در رشد هر چه بهتر کودکان موثر خواهد بود.
