آیا از خواص زبان گوساله مطلع هستید؟ طرفداران کله پاچه گوسفند، طعم لذیذ زبان را تجربه کرده اند؛ اما خوراک زبان گوساله هم دست کمی از آن ندارد. اگرچه زبان گوساله کلسترول بسیار بالایی دارد، اما خواص و فواید بی شماری هم دارد که نمی توان به راحتی از آنها صرف نظر کرد. در ادامه این مقاله خواص زبان گوساله را بررسی می کنیم تا در صورت تمایل، این غذای مقوی و منحصر بفرد را در رژیم غذایی خود جای دهید.
فواید زبان گوساله
به عنوان بخشی از مهم ترین خواص زبان گوساله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تقویت دستگاه ایمنی بدن
روی، سدیم و پتاسیم، به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک زیادی می کنند. زبان گوساله سرشار از این منابع است و مصرف درست و اصولی آن، می تواند موجب بهبود و ارتقا توان ایمنی بدن شود.
بهبود کم خونی، پیشگیری از خستگی و افزایش انرژی
اگر با عوارض کم خونی (خستگی مدارم) دست و پنجه نرم می کنید، مصرف مداوم زبان گوساله به شما کمک می کند که از این مشکل رها شوید. زبان گاو سرشار از آهن و ویتامین B۱۲ است که در تولید هموگلوبین و بهبود کم خونی نقش بسزایی دارند. حتی استفاده از زبان گوساله در غذاهای مختلف، انرژی شما را افزایش داده و از بروز احساس خستگی مزمن جلوگیری می کند.
تسریع بهبود زخم‌ها
یکی از خواص زبان گوساله، کمک به بهبود زخم ها و تسریع این روند است. علت این مسئله این است که مقادیر زیادی روی در این ماده وجود دارد و روی، موجب افزایش سرعت بهبود زخم ها می شود.
بیشتر بخوانید: خواص ماهیچه گوسفندی
بازتولید سلول ها
فایده دیگر زبان گوساله، کمک به بازتولید سلول هاست. اما چرا؟ اکسیژن و گلبول های قرمز، دو عنصر اصلی برای بازتولید سلول‌ها هستند. جالب است بدانید که روی و آهن موجود در زبان گاو و گوساله، به تولید گلبول های قرمز و ویتامین B۱۲ و عملکرد بهینه هموگلوبین برای توزیع اکسیژن در هر سلول کمک می کنند.
حفظ سلامت دستگاه عصبی
دیگر خاصیت موجود در زبان گوساله، کمک به حفظ و بهبود سلامت دستگاه عصبی است. کولین و ویتامین B۱۲ موجود در زبان گاو به عملکرد مناسب دستگاه عصبی کمک می‌کنند.
بهبود استحکام بافت‌ها
از دیگر خواص زبان گوساله، تقویت بافت ها و استحکام آنهاست. بدن برای تقویت و استحکام بافت‌ها به پروتئین نیاز دارد و این پروتئین، به سادگی از طریق زبان گاو تامین می گردد.
تعادل هورمون‌ها
در صورتی که مشکلات هورمونی دارید، بد نیست گوشت زبان گوساله را در رژیم خود جای دهید. این گوشت به ویژه به تعادل هورمون هایی که نقش آنتی بادی دارند، کمک می کند.
کاهش احتمال ابتلا به فشار خون
خواص زبان گوساله به مواردی که ذکر کردیم محدود نمی شود. مصرف مداوم و البته درست این گوشت، خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهد. کنترل فشار خون به پیشگیری از بروز انواع بیماری‌های قلبی عروقی کمک می کند. پتاسیم موجود در زبان گاو، سدیم اضافی بدن را از بین برده و می تواند به کنترل فشار خون منجر شود؛ البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
بیشتر بخوانید: سردست گوسفندی
کنترل دیابت
گوشت زبان گوساله، برای بیماران مبتلا به دیابت هم مفید است. این گوشت هیچ گونه کربوهیدارتی ندارد و مانع از افزایش قند خون می شود. البته باید به این نکته هم توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد زبان گاو، باعث افزایش سطح کلسترول خواهد شد.
بهینه سازی جذب ویتامین ها
کمبود آهن باعث کاهش جذب برخی ویتامین ها در بدن می‌شود. این مسئله وقتی مهم تر می شود که بدانید زبان گوساله، منبع غنی آهن است. بنابراین با استفاده درست از این گوشت، عملیات جذب ویتامین ها هم ساده تر و سریع تر انجام می شود.
یک پاسخ
سلام قیمتش چنده با ارسال؟