در این مقاله از سری مطالب آموزشی ارگانیک دام، تفاوت گوسفند و بز را بررسی می کنیم. در حالی که بسیاری گوسفند و بز را از یک گونه می دانند، باید گفت که آنها از دو دسته متفاوت دام هستند. حتی خوراک دام و نحوه جویدن غذا هم در این دو گونه متفاوت است و کیفیت گوشت آنها نیز مشابه نیست. ما تفاوت های این دو گونه را بررسی می کنیم تا اگر دنبال خرید گوسفند زنده هستید، خرید آگاهانه و درستی داشته باشید. البته همکاران ما در ارگانیک دام، مشاوره های لازم را به شما ارائه می دهند؛ اما اطلاع از تفاوت گوسفند و بز، تجربه بهتری را برای شما رقم می زند.
تفاوت گوسفند و بز چیست؟
برای این که بدانید بز و گوسفند دقیقا چه تفاوتی باهم دارند، باید ویژگی های هریک از این دو گونه را بشناسید. در زیر ویژگی های هریک را بررسی می کنیم تا تفاوت گوسفند و بز را بیشتر و بهتر بشناسید:
گوسفند
گوسفند، در دسته سم داران قرار می گیرد. این حیوان از گروه نشخوار کنندگان است و به دلیل بهره مندی از پشم، شیر و گوشت، پرورش آنها اهمیت بالایی دارد. در همین راستا هم ارگانیک دام، انواع نژادهای گوسفند را در بهترین مراتع کشور پرورش داده و به فروش می رساند. جالب است بدانید که به گوسفند نر قوچ و به گوسفند ماده، میش گفته می شود. گوسفند دم کوتاهی دارد که به آن دنبه گفته می شود و نوع نر این دام، شاخ دارد.
بز
بز، یک حیوان اهلی است که در دسته زوج سم ها قرار می گیرد. جالب است بدانید که اولین بز اهلی جهان، هزاران سال پیش در ایران مشاهده شده است. یکی از موارد مهم در تفاوت گوسفند و بز، این است که بز برخلاف گوسفند، تنها یک نژاد دارد. از نظر ظاهری، بز دارای دم بلند است و معمولا شاخ دارد. این حیوان برخلاف گوسفند، فاقد پشم است و مو دارد.
تفاوت بین گوشت گوسفند و بز
مورد دیگر تفاوت گوسفند و بز، تفاوتی است که در گوشت آنها وجود دارد. ارزش غذایی گوشت گوسفند، به مراتب بیشتر از گوشت بز است. اگرچه پرورش گوسفند به مراتب پر هزینه تر است؛ اما گوشت گوسفند طرفداران بیشتری دارد. البته از نظر غذایی و بهره مندی از مواد مغذی، گوشت بز هم جایگاه ویژه ای دارد. گوشت بز بدون چربی است اما در عین حال، سفت تر از گوشت گوسفند است.
قیمت گوشت گوسفند و بز
قیمت گوشت گوسفند؛ معمولا بیشتر از گوسفند است. حتی قیمت گوسفند زنده هم بیشتر است و دلیل اصلی این نسئله، کیفیت بالای گوشت گوسفند و هزینه بالاتر پرورش این نوع دام می باشد. گوشت گوسفند به دلیل نرمی که در مقابل گوشت بز دارد، از طعم دلنشین تری برخوردار است. به همین دلیل بیشتر افراد طرفدار گوشت گوسفند بوده و آن را به گوشت بز ترجیح می دهند. به دلیل قیمت پایین تر گوشت بز، در مناطقی که افرادی با بضاعت مالی پایین زندگی می کنند، مصرف این گوشت رواج بیشتری دارد. قیمت یکی از مهم ترین موارد تفاوت گوسفند و بز است که هم در دام زنده و هم در گوشت آنها مصداق دارد.
